ملك البوح

نورة بقدومكم الدار
نعم الصحبة والجوار
هلا وغلا ومسهلا بمنتدى ملك البوح
ملك البوح

ثقافي , ادبي , اجتماعي , عام


    برياني هندي دجاج

    شاطر
    avatar
    mona
    اميرة

    انثى عدد المساهمات : 21
    تاريخ التسجيل : 21/07/2009
    العمر : 40

    برياني هندي دجاج

    مُساهمة من طرف mona في 29/7/2009, 4:27 am


    المقادير
    بصل مقطع حلقات
    قطع من الدجاج مخلي من الجلد
    ثوم مفروم ناعم
    زنجبيل مفروم ناعم
    مرق دجاج
    طماطم مقطعة حلقات
    زبادي
    بيض مسلوق
    أرز بسمتي
    زعفران
    لبن حليب
    بهارات مطحونة (شطة – ملح – فلفل أسود – كمون – حبهان – ورق غار – حبهان بني
    – قرفه – كسبرة – زنجبيل)
    بهارات صحيحة ( هيل – ورق غار – فلفل أسود – قرنفل – شمر – حبهان بني –
    قرفه)

    الطريقـة


    - يُوضع قليل من الزيت في وعاء ويُوضع علي النار ويُضاف إليه البصل حتى يصير لونه ذهبي.
    - تُُتبل قطع الدجاج بالبهارات المطحونة.
    - يُضاف الدجاج علي البصل مع التقليب جيداً علي النار.
    - يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم وتقلب جيداً.
    - يُضاف المرق ثم تُرص حلقات الطماطم .
    - يُضاف الزبادي وقليل من الكزبرة الخضراء .
    - يُغسل الأرز جيداً و يُنقع في الماء ، ثم يتم سلقه في وعاء على النار به ماء مضاف إليه البهارات الصحيحة .
    - يُصفى الأرز من الماء بعد سلقه.
    - يُضاف الأرز على سطح البرياني فوق الزبادي ويغرس به البيض المسلوق.
    - يُنقع الزعفران في اللبن الحليب حتى يصبح لون اللبن برتقالي.
    - يُرش اللبن علي سطح الأرز ثم تضاف قطع من الزبد فوق الوجه.
    - يُغطى السطح بورق الزبد ويُغطى الوعاء ويُوضع في الفرن حتى تنضج كل المكونات.
    - تُوضع في طبق التقديم وتُزين بالكزبرة الخضراء.
    - يزين بقليل من الكاجو أو اللوز ويقدم.


    ملاحظة:
    م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
    م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
    ك تعني ( كوب )



    بصحه وعافيه


    انتظر ردودكم
    [b]




    :
    D Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
    avatar
    ملك البوح
    ملك البوح

    ذكر عدد المساهمات : 476
    تاريخ التسجيل : 06/12/2008
    العمر : 41
    الموقع : http://king-albooh.yoo7.com/

    رد: برياني هندي دجاج

    مُساهمة من طرف ملك البوح في 29/7/2009, 2:54 pm

    منى
    الغاليه هلا بكل ماتطرحين
    رائع وجميل وطيب

    عزك الله سيدتي


    بودي وتقديري



    خلفكم

    Very Happy
    avatar
    Dr.Al-Qarari
    أمير الصحة

    ذكر عدد المساهمات : 118
    تاريخ التسجيل : 08/12/2008

    رد: برياني هندي دجاج

    مُساهمة من طرف Dr.Al-Qarari في 29/7/2009, 3:07 pm

    mona
    اميرة


    منى مشكوره ماقصرتي
    وهذا الريع الرائع


    د_ القراري
    avatar
    باسم البحيري
    امير

    ذكر عدد المساهمات : 82
    تاريخ التسجيل : 27/12/2008

    رد: برياني هندي دجاج

    مُساهمة من طرف باسم البحيري في 29/7/2009, 3:17 pm

    منى يسلموو ع الطرح
    وماقصرتي
    دمتي بود
    avatar
    نونيتا
    اميرة

    انثى عدد المساهمات : 18
    تاريخ التسجيل : 04/02/2010

    رد: برياني هندي دجاج

    مُساهمة من طرف نونيتا في 20/5/2010, 9:30 pm

    منى
    كل الشكر الغاليه
    جاري التحظير بأذن الله

    اختك
    نونيتا
    avatar
    الراقي
    سمو الأميرة

    ذكر عدد المساهمات : 4
    تاريخ التسجيل : 15/05/2010

    رد: برياني هندي دجاج

    مُساهمة من طرف الراقي في 19/2/2011, 3:59 pm

    انتظركم
    وشعوري بالجوع مايصوف
    اخلصوووووو بالطعام

    الراقي

      الوقت/التاريخ الآن هو 25/9/2018, 2:15 am